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Agriculture
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夏季清熱食譜推薦:香港夏天不可錯過的解暑湯水推薦

香港夏季炎熱潮濕,消暑清熱是飲食的重點。以下介紹多款適合夏季食用的清熱蔬菜及湯水,幫助降火解暑、補充水分和營養。

推薦清熱食材

合掌瓜:含豐富水分,清心解郁,適合煲湯。

苦瓜:具清熱解毒功效,略帶苦味,適合煲湯或炒食。

冬瓜:利尿消腫,常用於解暑湯水。

紅蘿蔔、番茄、絲瓜、蓮藕:含豐富纖維和維他命,有助補水解熱。

西洋菜:涼血解毒,常搭配豬骨煲湯。

特色清熱湯水食譜

合掌瓜羊肚菌湯:羊肚菌與合掌瓜煲湯,清心理氣,消暑解熱。

苦瓜黃豆排骨湯:苦瓜去苦味後與排骨黃豆同煮,清熱解毒又滋補。

冬瓜瑤柱瘦肉湯:冬瓜搭配瑤柱和瘦肉,清熱並增強免疫力。 

西洋菜豬骨湯:經典粵式湯品,清熱解毒又補血。 

簡單飲食建議

夏天飲食宜清淡多水分,避免過多油膩與辛辣,保持身體水分平衡。蔬菜與湯水多樣搭配,不僅滋味,且兼具營養與健康益處。