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Agriculture
Tomatoes, cucumbers and parsley on brown cloth
2025 年 6 月 18 日
cwv

夏天蔬菜食材：清涼解暑的5種最佳選擇

炎炎夏日，高溫潮濕的天氣不僅讓人容易流汗脫水，更常導致食欲不振、身體疲倦。根據營養學研究，夏季人體對水分和電解質的需求量比平時增加30%，而適當選擇當季蔬菜 不僅能補充流失的營養，還能幫助調節體溫、增強免疫力。以下將介紹5種適合夏季食用的蔬菜，讓你在炎熱季節也能吃得健康又開胃！

青瓜（清熱解毒）

青瓜水分含量高達95%，是夏季補水的最佳選擇。它含有維生素C、鉀和膳食纖維，能幫助清熱解毒、促進消化，非常適合做成涼拌菜或直接生吃。

苦瓜（降火消暑）

苦瓜雖然味道苦，但具有清熱解毒、降血糖的功效，非常適合夏天食用。可以炒蛋、煮湯或涼拌，搭配蜂蜜或梅子降低苦味。

蕃茄（抗氧化美容）

番茄富含茄紅素、維生素C，能抗氧化、美白肌膚。夏天可以做成番茄沙拉、番茄汁或冷湯，既開胃又營養。

冬瓜（利尿消腫）

冬瓜含水量高，熱量低，具有利尿消腫的功效，適合想消暑或減肥的人。常見的料理方式包括冬瓜湯、冬瓜茶或紅燒冬瓜。

秋葵（護胃消化）

秋葵含有豐富的膳食纖維和黏液蛋白，能保護胃壁、促進腸道蠕動。夏天可以涼拌、炒食或做成秋葵蒸蛋，口感滑嫩又健康。

By cwv