俗話說“冬吃蘿蔔夏吃姜”，秋冬季節，自然要多吃蘿蔔，但是你知道原因嗎?因為蘿蔔富含芥子油、多種維生素和天然抗癌物質，不僅能夠促進胃腸蠕動、幫助消化，補充身體所需要的營養物質，還有潤肺止咳化痰的功效，三高人群也很適合吃，可以說是老少皆宜。既然吃蘿蔔好處這麼多，那應該怎麼吃才對呢？
蘿蔔的高營養烹飪方式
李時珍曾稱讚蘿蔔為“蔬中之最有利益者”，因為它不僅生熟皆可吃，還可煲湯、燉肉、油炸，在不同的烹飪方式中還能有不同的營養價值。例如，將紅蘿蔔與蓮藕一齊煲湯，可清心火；煮蘿蔔菊花山藥粥，可清肝明目，去肝火；涼拌白蘿蔔，可助消化，增進食慾。仲有一種做法大人小孩皆愛吃，就是將其製成蘿蔔糕，具有健脾益胃，消食化積的功效，很適合胃虛寒和消化不良的朋友。
蘿蔔糕做法及所需材料
港式蘿蔔糕的做法很簡單，需要的蘿蔔糕材料有白蘿蔔、米粉、豬肉、乾香菇等，只需先將蘿蔔切絲，再將切絲蘿蔔、豬肉香菇炒香，並與調配適量的米粉混合攪拌即可，無論是蒸煮或是油煎都很可口。
蘿蔔口感鬆軟，容易消化，很多的菜品中都會用到它。不過蘿蔔的準備過程會比較費時，尤其是蘿蔔切絲或是蘿蔔切粒，耗費時間就更久。對於需要保持高效出餐速度的餐飲行業來說，蘿蔔加工幾乎是必須的。
蘿蔔加工的重要性
很多餐飲行業為了保持高效又有品質的出餐，往往都會選擇蔬菜加工。現秋冬季節到來，顧客對於有蘿蔔的菜品需求量會增加，進行蘿蔔加工則更為重要。
蘿蔔切絲、切粒可提升效率
採用蘿蔔加工，先將蘿蔔切絲或切粒等，能夠極大地提升廚房的工作效率。在快節奏的時代，人們都希望所選的食肆能夠快速出餐，節約時間。如果一家食肆能夠擁有快速而高效的出餐速度，那麼已經成功地吸引了大部分顧客。
衛生與安全
進行蘿蔔加工首先能夠保證食物的衛生與安全，通過正確的流程去對蘿蔔進行清洗與消毒，再以專業的設備進行蘿蔔切絲、蘿蔔切粒等加工過程，能夠確保提供給顧客的蘿蔔是乾淨無害的。
提高一致性
很多餐飲擁有好口碑的一個重要原因就是菜品輸出有保證，能夠十年如一日地保持菜品的口感和品質。將蘿蔔加工為大小形狀相同，可以讓蘿蔔在煮製烹調的過程中均勻受熱，幫助廚師更精準地把控時間，從而保證餐食口感。提高蘿蔔形態的一致性不僅可以讓菜品更美觀，還能給顧客帶去更好的用餐體驗。
蘿蔔批發選哪家才穩定又可靠?
對餐飲行業來說，選擇高品質的菜品也是極為重要的一關，那麼要選擇哪家蘿蔔批發才穩定又可靠呢？自然是要選擇有好口碑的公司。進和集團與各大食肆、酒店、老人院、公司飯堂和食物加工廠都有合作，一直以來都廣受好評。
供應穩定
蘿蔔批發要有穩定的供應鏈，進和集團的種植基地遍佈南北，流轉土地自主經營的蔬菜基地有12個，面積達14468畝，每年總產優質無公害蔬菜超過27000多噸。在海南、廣東、廣西、雲南、湖南、遼寧、浙江甘肅等十多個省市均有產銷合作，面積高達5萬多畝。因此無論是面對季節或是其他突發狀況，都能有穩定的貨源可供給。
品質保證
進和集團的蔬菜加工產品全部都通過了ISO22000食品安全體系認證，達到國際出口的標準。嚴格的採購和品質檢驗程序，確保每一批的產品都符合最高的標準！
服務專業
進和集團提供一站式蔬菜批發、加工和配送服務，擁有六間蔬菜加工場，還有國內外蔬菜原料配送和香港五大批發市場配送等業務進行。不管您是需要本地新鮮蔬菜還是進口蔬菜，進和集團都可以滿足您的需求！
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