想慳錢又食得新鮮？用「當造蔬菜月曆」規劃春夏秋冬的用菜策略，無論家庭煮食還是餐廳採購，都可以食到又平又靚的新鮮蔬菜。
為什麼當造蔬菜比反季節蔬菜更值得採購？
進和集團指出，當造蔬菜指的是在該季節「順時自然」生長、供應量特別充足的品種。這些蔬菜一般毋須太多溫室或長途運輸，自然更鮮甜、口感更好，而且因為貨源穩定、數量多，批發價和零售價通常都較相宜。
對家庭來說，善用當造蔬菜可以用更合理價錢，買到品質更好的食材；對餐廳、學校或機構飯堂而言，以當造蔬菜做菜單基礎，更有利控制成本，同時讓菜式因季節而變化，增加新鮮感。
香港四季各有哪些當造蔬菜最抵食？
