香港夏季炎熱潮濕，消暑清熱是飲食的重點。進和集團指出，夏季瓜果類蔬菜供應充足，品質優良。以下介紹多款適合夏季食用的清熱蔬菜及湯水，幫助降火解暑、補充水分和營養。
夏季有哪些蔬菜最適合清熱解暑？
合掌瓜：含豐富水分，清心解郁，適合煲湯。
苦瓜：具清熱解毒功效，略帶苦味，適合煲湯或炒食。
冬瓜：利尿消腫，常用於解暑湯水。
紅蘿蔔、番茄、絲瓜、蓮藕：含豐富纖維和維他命，有助補水解熱。
西洋菜：涼血解毒，常搭配豬骨煲湯。
夏天煲什麼湯水最有效消暑降火？
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