作者：網頁小編Mavis 發佈日期：2026 年 5 月 18 日
很多餐飲業朋友會問：蔬菜供應同環保真的有關係嗎？事實上，餐飲食材供應鏈是香港減塑、減廢的核心環節，蔬菜批發、物流、包裝環節的一次性廢料，佔餐飲行業固體廢棄物的 28%（數據來源：香港環保署 2025 年餐飲業廢料報告）。
作為香港深耕 30 + 年的食材供應商，進和集團香港有限公司（成立於 2006 年），始終將「綠色營運、減塑降碳、ESG 可持續發展」落實到日常營運的每個細節，不僅降低營運成本，更帶動香港餐飲業共建環保供應鏈🌱
進和集團綠色營運 3 大核心措施
綠色環保不是口號，而是可量化、可落地的日常行動。自 2026 年起，進和從辦公室到供應鏈，全面推動減塑、減廢、低碳改革，每項措施均有清晰成效數據：
1. 辦公區全面替換直飲設備，杜絕一次性膠樽
過去辦公室依賴大膠水樽，會造成大量塑膠廢料。2026 年起，我們全面升級冷溫熱過濾直飲機，停用所有一次性塑膠水瓶。
量化成效：有效減少膠樽廢料；用水成本降低38%，實現環保與節約雙贏
2. 採用可循環再用物流箱，逐步代替發泡膠箱
蔬菜配送傳統依賴一次性發泡膠箱，難以降解、污染嚴重。我們逐步以可循環物流箱，全面替代發泡膠箱，重複使用、可回收再加工。
量化成效：每年減少發泡膠廢料；物流箱可重複使用 5 年以上，從源頭減少一次性包裝浪費。
3. 杜絕過度包裝
部分蔬菜過度包裝會產生額外塑膠廢料。我們優化產品包裝，去除多層覆膜、冗余包材，採用簡約環保包裝，同時保證蔬菜運輸新鮮度。
量化成效：單次配送塑膠廢料降低30-45%，兼顧品質與環保。
餐飲供應鏈減塑趨勢與行業價值
