想做出地道日本滋味？教你認識日本進口蔬菜！

日本進口蔬菜以品種優良、口感獨特著稱，深受香港消費者及餐飲業歡迎。進和集團（香港）有限公司穩定供應日本金時蕃薯、日本南瓜、大根、秋葵、紅薑等多款日本進口蔬菜，為追求地道日本風味的餐廳提供優質食材。

市面常見的日本進口蔬菜有哪些？

日本金時蕃薯外皮紫紅、內部金黃，口感鬆軟如栗子般軟糯，甜度適中。富含膳食纖維、維生素A及胡蘿蔔素，有助促進腸道健康、美容養顏，甚至預防癌症。無論燒烤、蒸煮還是炸製，連皮食用亦甘甜美味。

日本南瓜果型小巧但粉質度高，品質優良。富含維生素和果膠，果膠能吸附清除體內細菌毒素和重金屬，保護胃腸道黏膜，促進潰瘍癒合。南瓜所含成分還能刺激膽汁分泌，促進消化。

日本大根體型碩大，味道清淡，特別適合加入咖喱、關東煮等能吸收風味的料理。熱量極低，是減肥人士的理想蔬菜選擇。

日本秋葵口感嫩滑，富含黏液蛋白及膳食纖維，有助保護胃黏膜、促進消化。是日式料理中常見的健康食材。

日本紅薑色澤鮮艷，醃製後酸甜爽口，是拉麵、牛丼等日式料理的經典配菜，能提升菜式風味與色彩。

日本蔬菜因品種優良、口感獨特，價格略高於本地品種，但進和集團（香港）有限公司透過規模化採購和高效物流，為客戶提供具競爭力的直供價格。

進和集團採用全程冷鏈運輸，從日本產地到香港門店均在溫控環境下運作，最大限度保留蔬菜新鮮度和營養。

可以。進和集團提供靈活配送方案，從大型日式餐廳到精品壽司店，均可按需訂貨，滿足不同規模的採購需求。