作者: 網頁小編Mavis 發佈日期：2026 年 7 月9日
現時 ESG（環境、社會、企業管治）已經係各行各業的發展大趨勢，不論係餐飲、零售，定係食材批發行業，落實可持續發展已經唔再係加分項，而係長期營運的必然要求。本地香港企業已將 ESG 納入營運規劃，當中食材供應鏈的減廢、低碳與社會責任，更是餐飲與零售客戶選擇供應商的重要考量指標。
進和集團身為香港資深的專業蔬菜批發商，早已著手佈局可持續營運，近年更正式參與香港品質保證局（HKQAA）推出的 ESG Connect 計劃，透過系統化平台整理各項營運數據、對外公開披露進度，以數據為導向持續改良企業各方面的營運表現，將 ESG 從口號落實到日常營運的每一個環節。
四大實踐方向 將 ESG 融入日常蔬果批發營運
減少食材浪費
食材浪費向來是食品行業的重要環境議題，香港環境保護署的數據顯示，本地每年棄置的廚餘與食材浪費數量可觀，供應鏈環節的損耗佔當中一定比例。我哋引入先進氣調保鮮技術處理鮮切水果，透過調整包裝內氣體比例抑制氧化與細菌滋生，將產品保鮮期由 1 日延長至最多 5 日，大幅減少因為保質期短造成的報廢浪費。根據內部營運數據，相關技術應用後，鮮果類產品的客戶端損耗率下降超過兩成，有效幫助餐飲客戶同樣減少食材浪費。
優化包裝與種植流程 源頭減少環境負荷
針對包裝浪費問題，我哋自家農場出產的蔬菜，逐步簡化中間分銷包裝工序，優化包裝材質，減少一次性塑料的使用；同時種植端推行綠色防控技術，減少化學農藥使用，推動生態友好的種植模式。同時持續優化配送路線與車隊調度，減少空駛里程，降低運輸環節的碳排放。
回饋社會 發揮食材供應優勢
