香港時蔬品種有幾多？帶你了解香港時令蔬菜！

香港時令蔬菜種類繁多，每個季節都有獨特的當造蔬菜。選擇本地時令蔬菜不僅能品嚐最佳風味，更有助減少碳排放、支持可持續發展。進和集團（香港）有限公司全年供應香港各季時令蔬菜，為餐飲業和零售業提供新鮮、優質的蔬菜選擇。

為什麼要吃本地時令蔬菜？

選擇本地時令蔬菜有三大好處：一是減少長途運輸產生的碳排放，保護環境；二是避免過度加工和包裝，減少浪費；三是時令蔬菜在最佳生長期採收，營養價值和口感均處於巔峰。這正是低碳飲食理念的核心。

春暖花開之際，青花菜、花椰菜、芥蘭、高麗菜、韭菜、香菇和蓮藕等紛紛上市。這些蔬菜營養豐富，能溫胃祛濕，最適合春季食用。

夏季陽光充足，空心菜、黃瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜等蔬菜大量上市。這些蔬菜水分含量高，有助消暑解渴、清熱降火。

秋高氣爽，秋葵、蓮藕、四季豆、山藥、白菜、茄子等當造蔬菜最為鮮美。秋季蔬菜多具潤燥養陰功效，適合乾燥天氣食用。

冬季是白蘿蔔、胡蘿蔔、菠菜、芹菜、花椰菜、芥菜的黃金時節。冬季蔬菜富含維生素和礦物質，有助禦寒保暖、增強免疫力。

可參考傳統二十四節氣對應的蔬菜品種。進和集團（香港）有限公司的專業團隊亦可根據季節推薦最佳時令蔬菜。

是的。時令蔬菜在最佳生長期採收，營養素含量處於巔峰，口感也最為鮮美，且無需大量農藥和化肥催熟。

可以。進和集團整合本地種植基地與多國進口渠道，透過14,468畝自有基地和全球供應網絡，確保四季都有新鮮時令蔬菜供應。