作者: 網頁小編Mavis 發佈日期：2026 年8 月4日
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香港每年夏季至秋季均為高頻暴雨、強風、熱帶氣旋季節，天氣變化極快。對於香港餐廳、茶飲店、學校飯堂、安老院舍、機構膳食供應商而言，食材配送穩定性直接決定每日能否正常出餐、維持服務運作。
好多餐飲負責人、機構採購最常問嘅問題：落大雨、打風、掛風球期間，食材仲送唔送？遇到突變天氣，點樣先可以確保食材供應不斷？今次我哋就詳細拆解進和集團的惡劣天氣應對機制，讓所有合作客戶可以徹底擺脫「天氣影響生意」的煩惱。
天氣不穩導致配送不穩、備貨被動
市面大部分食材配送團隊屬外判車隊、散車司機模式，惡劣天氣下司機不願出車、車隊調度混亂、人手不足，最終導致：
突發暴雨、風球前夕無預警停送貨
客戶無法提前規劃備貨，倉庫安全庫存不足，容易出現即日缺貨
機構膳食、院舍餐單無法正常供餐
餐廳被迫減菜、停單、損失營業額
香港飲食業東主協會亦指出，食材供應商的「天氣應對能力」，係中小餐飲穩定經營的核心指標之一，比起價格，穩供更加重要。
進和集團惡劣天氣穩供機制｜自有車隊全自主調度
