作者: Mavis Hon 發佈日期：2026 年9 月7日
做餐飲採購，最擔心嘅莫過於來貨「呃秤」。蔬菜批發行業長期存在人工稱重誤差、甚至人為調整重量嘅情況，導致餐廳實際到貨量不足，變相推高食材成本，亦令毛利核算變得模糊。對於多店連鎖品牌，各分店採購標準不一，更會造成成本管控混亂。呢個困擾業界多年嘅老問題，單靠人情同口碑難以徹底解決。進和集團引入智能電子秤把關系統，用科技化手段規範出貨重量，從源頭杜絕缺斤短兩嘅問題，保障客戶每單採購都足秤足量。
智能電子秤系統：用科技建立稱重標準
我哋係香港蔬菜批發業內較早引入全流程智能電子秤系統嘅供應商，將重量管控嵌入出貨全流程，取代傳統人工過磅模式。
系統運作邏輯清晰嚴謹：每批貨物出庫前都會經過電子秤自動稱重，系統預設嚴格嘅出貨重量門檻，誤差控制在遠低於行業標準嘅範圍內。一旦重量未達標準，系統會即刻發出警報，自動鎖定該批貨物出貨權限，必須核實調整至符合標準先可以放行。
呢個困擾業界多年嘅老問題，單靠人情同口碑難以徹底解決。進和集團引入智能電子秤把關系統，用科技化手段規範出貨重量，從源頭杜絕缺斤短兩嘅問題，保障客戶每單採購都足秤足量。
對餐飲經營者嘅實質價值
對於餐飲東主同採購人員，智能稱重系統帶來嘅好處唔止係唔會被呃秤咁簡單。
首先是採購成本更精準。以往人工稱重存在波動，食材實際用量同採購量對唔上，好容易造成成本核算偏差。有系統化把關，每批貨重量穩定，餐廳可以更精準計算每道菜嘅食材成本，方便定價同毛利管控。
其次是節省驗貨時間。以往不少餐廳收貨要逐件復秤，花費大量人力同時間。有咗電子秤系統把關，收貨可大幅減少復秤工序，節省前線人手時間，專注備餐同營運。
第三是連鎖門店標準統一。對於多店經營嘅品牌，總部可以透過統一嘅稱重標準，確保各分店採購規格一致，避免唔同分店採購成本參差不齊，方便總部成本管控。
以誠信為基礎，推動行業標準
