來自東南亞的神秘香氣？帶你認識東南亞進口蔬菜！

香港餐飲業對東南亞風味的需求日益增長，泰國香茅、金不換、南薑等東南亞進口蔬菜已成為眾多餐廳的必備食材。進和集團（香港）有限公司整合東南亞多國供應鏈，全年穩定供應各類東南亞進口蔬菜，為香港泰國菜、越南菜、印尼菜等餐飲業態提供優質食材保障。

常見的東南亞進口蔬菜有哪些？

香茅又稱檸檬草，是泰國料理的靈魂食材。無論冬蔭功湯、咖哩、炒菜還是燒烤醃料，都少不了香茅的清新柑橘香。研究表明，香茅精油可能有助於預防胃潰瘍並降低膽固醇。

泰國金不換莖呈深紫紅色，散發芹菜與丁香混合香氣。生吃風味強烈，烹調後味道溫和。常用於泰式炒河粉、越南河粉及綠咖哩等經典菜式。

南薑塊根小而堅硬，是紅咖哩、黃咖哩、綠咖哩的核心食材。研究證實南薑含有抗炎、緩解疼痛的化合物，甚至可能有助於抗癌。

印尼蜜糖番薯甜度高、口感綿密，富含膳食纖維和維生素A，是甜品及健康料理的熱門食材。

進和集團採用全程冷鏈運輸，香茅、南薑等香料蔬菜在適當冷藏條件下可保鮮7至14天，金不換等葉菜類建議3至5天內使用。

進和集團（香港）有限公司提供靈活的批發配送方案，無論大型連鎖餐飲還是中小型泰國餐廳，均可按需訂貨。

可以。進和集團整合東南亞多國供應鏈，結合14,468畝自有基地的產能調配，確保全年穩定供應，不受季節影響。