尋找香港蔬菜供應商時，餐飲業者關心的不只是每日有沒有蔬菜可供選擇，也會留意供應商是否了解酒店、餐廳、食堂及零售客戶的日常需要。香港餐飲聯業協會調查顯示，超過五成餐飲經營者認為，供應商的服務配合度，直接影響後廚營運效率同整體成本控制。食材成本固然是餐飲經營的一部分，但選擇蔬菜供應商時，只比較菜價未必足
如何分辨新鮮蔬菜？批發商不會說的 6 個技巧
想在香港蔬菜批發市場選到最新鮮的蔬菜？掌握6個專業分辨技巧：看光澤、摸彈性、聞氣味、觀切口、辨重量及察包裝，讓每次採購都買到高品質蔬菜。進和集團分享批發商不會說的選菜秘訣。
香港蔬菜供應專家：優質蔬菜供應，打造健康飲食新選擇
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