作者: cwv

盆菜是香港新界流傳數百年的傳統美食，寓意「十全十美」、「盆滿缽滿」。根據食安中心資…

馬蹄（荸薺）是秋冬季節香港餐廳必備的食材，不僅可煲湯潤肺去燥，更可做成蒸肉餅、馬蹄…

芋頭是秋冬滋補佳品，富含膳食纖維、黏液蛋白及鉀元素，有助防控三高、提高免疫力。進和…

根據食安中心資料，香港餐飲業每日消耗超過4,000頭豬的鮮肉供應，豬肉穩居本地食肆…

蘿蔔被譽為「秋冬小人參」，富含芥子油、維生素C及天然抗癌物質，具有促進消化、潤肺止…

2024年9月9日，「港青攜手·互利共贏——綠色青海香港行」經貿交流活動在香港嘉里…

番茄是香港餐飲業用量最大的食材之一，從火鍋底料到意大利粉、炒菜到沙律，應用場景極為…

紅色蔬菜富含番茄紅素、胡蘿蔔素、花青素等強效抗氧化物質，能有效清除自由基、延緩衰老…

香港餐飲業對進口蔬菜需求持續上升，其中美國及澳洲蔬菜因品質穩定、營養豐富，成為酒店…

蔬菜供應價格直接影響餐飲業的食材成本與菜品定價策略。根據食安中心及蔬菜統營處資料，…