尋找香港蔬菜供應商時，餐飲業者關心的不只是每日有沒有蔬菜可供選擇，也會留意供應商是否了解酒店、餐廳、食堂及零售客戶的日常需要。香港餐飲聯業協會調查顯示，超過五成餐飲經營者認為，供應商的服務配合度，直接影響後廚營運效率同整體成本控制。食材成本固然是餐飲經營的一部分，但選擇蔬菜供應商時，只比較菜價未必足
如何分辨新鮮蔬菜？批發商不會說的 6 個技巧
想在香港蔬菜批發市場選到最新鮮的蔬菜？掌握6個專業分辨技巧：看光澤、摸彈性、聞氣味、觀切口、辨重量及察包裝，讓每次採購都買到高品質蔬菜。進和集團分享批發商不會說的選菜秘訣。
【環保條例升級】香港餐飲業如何選擇ESG認可及符合綠色標準的食材供應夥伴？
香港環保條例升級，餐飲業如何選擇ESG認可的蔬菜批發商？進和集團自2023年簽署ESG約章，落實環境保護、社會責任及企業管治，為本港首間執行ESG的蔬菜批發商。助企業塑造綠色形象並節省成本。
